2013.12.12-茶油比較

我終於把幾種不同茶油拿出來比較一翻，這裡共有五種茶油，油的供應商分別來自：

茶油供應地區	茶籽來源
三義鄉	不確定
北港鎮	不確定
信義鄉	信義鄉
台中市	卓溪鄉
橫山鄉	橫山鄉

台灣市場上的茶油，原料茶籽高達90%來自對岸，所以如果不找特定的供應商，要找到使用台灣產茶籽榨的油還不容易呢。

我看網路有人這麼做，暫時我也跟著這樣做：
觀色、聞香、品味

色：沒有例外，宣稱低溫榨油的油品，因為焙炒溫度較低所以油色較淺，但也跟不同產地的茶籽有關。

香：跟色澤有一致的趨勢，油色較淺的油，味道也較淡，同樣跟焙炒溫度有關。

味：將油倒到小湯匙上，入口品其味，兩種不同的油之間，我用了開水漱口減其干擾。

我的結論不變，從營養角度來看，最佳食用油是苦茶油，並不是什麼橄欖油葡萄籽油這些，但從成本來看可能就不是。但如果一個月只用一瓶油料理三餐，一天花費20～40元，仍然是很實惠的選擇。