2014.05.28-台灣原生種紅藜

原生種紅藜，來自彰化縣二林鎮舊社，由一位85歲的阿嬤照料，這不是我第一次買紅藜，但這次買了較多的一公斤脫殼紅藜。

紅藜包含人體所需的9種必須氨基酸，比其它任何穀物有更多的高品質蛋白質，每100公克紅藜有14公克蛋白質，比牛奶更多的鈣，也有豐富的鈣、磷、 鐵、鈉及鉀等元素。並且是無麩質，不會有因麩質過敏的問題。

我們家的做法是將紅藜跟米一起煮，所以我家日常食用的米飯是這樣組成：
1.主要：秀明農法糙米，約佔90%。
2.台灣原生種紫糯米：主要產自花蓮光復鄉太巴塱。
3.台灣原生種紅糯米：產自花蓮光復鄉太巴塱。
4.台灣原生種紅藜：目前我有屏東縣長治鄉與彰化縣二林鎮兩個產地的紅藜。

有興趣，請參考以下連結：
原生種紅、紫糯米：
http://kffa.hlshop.com.tw/Default.aspx?u=Products&tm=32&ts=89#top

原生種紅藜
http://www.newsmarket.com.tw/blog/50878/