我蠻常有機會聽到一些朋友在說，他們不會煮，沒辦法下廚…云云，其實每個人都有能力煮一桌3、4道菜，唯一的問題是：他們沒有機會煮，如果是小孩不會煮，通常責任在父母，因為沒給他們機會下廚，或者說父母本身習慣就外食為主，那確實下一代下廚的機會相當小。
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我們家有下廚的必要，因為住家附近多樹林跟茶園，可說完全沒有任何生活機能，一家吃的店都沒有，最近的也在一兩公里外，而且選擇很少，而除了水餃，家裡也幾乎沒有立即可食的便利食品，以前很少，現在更少，但冰箱總是有食材的，這時候你不能說沒東西吃。當小孩到了小六，其實已經有點身高，我就要求小孩下廚，至少能煎蛋，反正不要切到手，爐火不要噴到眼睛就OK了。煮著煮著，他們就學會了，升到國中就能煮一桌給全家吃，沒有會不會，做多就會了。
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不過有一點很實在的，如果爸爸沒下廚，兒子也很可能不會下廚，因為他沒有模仿對象，所以兩個兒子的菜色一開始跟我的很像。
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