2024.08.30-關西在地傳統醬油

從新竹回程途中，到了關西服務區拜訪朋友，順道帶回一瓶醬油，這真的是一瓶在地傳統醬油了，產地離我家僅有十公里不到，而原料只有三項：水、台灣黑豆、鹽，這瓶醬油讓我很開心。

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2024.08.25-晚餐

拜訪客戶回程，一會兒大雨，一會兒豔陽，回到家剛好煮晚餐，以中元節拜拜的麵為主，但還有魚、有豆腐、有蔬菜、有水果，也是均衡的一餐。

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頻繁煮早餐與晚餐迄今有一陣子，而且無形中，我感覺到有些時間點到了，因為：
去年第一季我戒了煙
今年年中，不再喝任何酒精飲料
六月微微頭暈了幾天，去健康檢查，正常，但也不再泡茶
七月起不再吃任何麵包
我也打算不再喝咖啡了……，再過一陣子
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這些可能是在家吃習慣的影響，也可能是一點一滴的變化，當談到如何吃得健康，我不去想書裡或專家甚至醫生怎麼說，那些說法都太片面，參考價值很模糊。我會去思考，我的父母親、祖父母，甚至曾祖父母，他們的起居，他們的飲食，我相信那才是健康的答案。
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2024.08.21-工作治具

為了方便做事，做了兩個附輪子治具，材料是松木板材剩料，材料足夠寬足夠厚，所以不用再拼板了。但粗糙的表面與尖銳的邊緣還是需要做一些處理，主要就是用了三支抱曲線的刨刀，俗稱的牛角刨。刨完之後再上保護漆就可以了。

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2024.08.20-著手製作招牌

延遲了一個多月，終於挪出空，開始著手製作招牌。粗鋸跟粗刨料，用了電動圓鋸機跟電動刨刀，就是因為沒有專用工作桌麻煩了一點，四相拼湊才能安全使用，臨時做了一個鋸切治具。

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招牌有兩個字，材料是黑胡桃，粗備料之後還有許多程序：

手刨將四片材料拼接成兩片，約32×32公分大小

將我的手寫字輸入到電腦處理，我是覺得我的字要比電腦字形美多了。

使用美工軟體，拼接列印約30×30字形

將字型用複寫紙轉印到木料上

用線鋸機將字體成形

塗裝透明漆

將字體固定在牆上

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都是手工作業，還是得花些時間，但會很漂亮。

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2024.08.18-粗製濫造的物品

 擱置在頂樓的一件物品，這個假日我終於把它拆解，拆了當然就壞了，材料不值得也無法回收使用。

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這件看似桌板的物品，它甚至不能稱為家具，多年前有人送我，我便把它收下，但多無空間放置，便始終閒置，隨著我對實木與天然材質的在意，它便再也用不上，它有相當的尺寸與重量，一時半刻沒有處理它，就擱置了許多年。

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我猜它的主要材料是紙，高壓成板，組裝成形，最後表面貼上橡木色的皮當作桌板使用，裡面的支撐你以為它是角材，它也是紙，最令我吃驚的，結合除了膠之外，竟然用釘槍釘了至少100支四公分長的釘子，真是開了眼界，與其說這是家具，不如說這是裝潢工程更實在。

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2024.08.13-酪梨綜合果汁

佔據畫面中間的有八顆酪梨，以往我不太處理酪梨。

上回跟台東農友買了5斤蘋婆，也順道買了5斤酪梨，有七、八顆之多，非處理不可，適逢愛文芒果產季結束，酪梨剛好填補上果汁成員的空缺。

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仍然以小玉西瓜為底，加上酪梨，通常是1/4顆，加上目前同為盛產期的百香果，一條香蕉，香甜的香蕉對這杯果汁的口感有關鍵的影響，如果要更明顯溫順的甜味，我會再加上一茶匙的雲林虎尾三溫糖。

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相當好喝，這杯果汁。

2024.08.12-傳統醬油

我很喜歡醬油，而我們家廚房一直使用的是傳統品牌玻璃瓶裝的醬油，任何塑膠瓶裝與所謂的食品大廠出品的醬油都不在我的考慮之列，他們在意的是公司獲利跟股東權益， 並不是你的健康，它們的醬油七天就可以上市，不像傳統缸釀醬油多半需要半年以上。

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我曾看過一本翻譯書，作者說，他只買連他阿嬤都看得懂標籤的食物，簡單來說，現在的食品添加物實在太多了，醬油都不例外，連你以為很健康的便利商店賣的雞胸肉，添加物都不只十種。

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最近我更仔細的挑選醬油，這一瓶是原料最單純的醬油之一，只有三項原料：水、黑豆、食鹽，有些醬油會加上砂糖，這種也可以。再有更多添加物都是多餘的，這種醬油不會在我們家廚房出現。

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當你想吃得健康，最好在家裡煮，要在家裡煮，你得注意一切食材與原料的來源，這是食品工業教我們的事，這可說是根本道理。

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2024.08.10-我們可以這樣，也可以那樣，都是選擇

 由於早餐我都在家吃很飽，兩匙安麗蛋白素，還有一桌均衡完整的早餐，加之除了早餐，我已經不是定時用餐，而是等待身體發出的訊號，但通常晚餐前訊號微弱，於是相當少吃所謂的午餐。

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今天拜訪客戶途經朋友的店，便停下車吃了小碗魯肉飯＋皮蛋豆腐，搞得我太飽，這樣花了85元。我突然想起前兩天，我們去台北世貿參加安麗益之源Pro淨水器培訓，小伙伴送的一杯飲料，拿鐵紅茶之類的手搖飲，我沒在喝手搖飲，對它們很陌生，也很怕它們，一看杯身的標籤嚇了我一跳，我手上那一杯應該是700cc，竟然要價85，我看其他人的還有95塊一杯的，這價格可以讓我在龍潭吃一份足夠飽的午餐了。

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我們可以這樣，也可以那樣，都是選擇，100塊可以拿來吃飯，也能花在手搖飲。就像說，大兒子在短暫服役四個月預計春節後進入社會，依他的學校名聲與他的專業實力要謀得一職我相信是容易的，於是退伍後，他可以找一份差事當個上班族，拿著一般般的薪水，但也能跟著我做，當下有著更好的收入，還能在我做不動或不想做之後承接這份生意當起老闆，早早解決人生中跟錢有關的問題，這也是選擇，昨天我問他的看法，他很果斷選擇了後者，聰明，有智慧，幹嘛全力以赴當上班族幫別人打工。

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2024.08.10-動物捐款

 目前我每個月捐給三個機構共1,750元，都跟動物有關。我的目標是讓最少的動物受因人類而起的苦，說真的，地球上如果沒有人類，動物甚至植物都不會這麼倒楣。至於人，我相信有更多管道與機構能提供協助，至少人有嘴巴可以高喊救命，動物則困難得多。

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這筆錢不多，以前我還有抽菸的時候，每天至少一包菸，菸錢一個月輕鬆超過3,000，人花錢只在於有沒有價值，我相信我們都可以每個月花幾百塊在流浪動物身上，我也期望自己捐助的金額可以快速增加。

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2024.08.08-椅子修繕

拜訪客戶期間，聊到家具，客戶說有張餐椅搖搖晃晃，丟掉可惜坐著又不安穩，問我能不能修，他們願意付錢，沒兩下太太便把餐椅搬了過來，不出所料，正是從坐板與靠背相接處鬆開，兩者僅靠木釘相接，當初上的膠可能老化，於是便鬆開，有些人坐姿不良，喜歡讓前兩隻椅腳懸空，這是對椅子最大的傷害，尤其是現代主要靠五金接合的椅子，經不起這種折騰。客戶堅持要付費，因為他們不只一張椅子有問題，我說這次免費，下次按工時收費。修這張椅子大概花十分鐘，收費的話至少要收1,000，這十分鐘的手藝，大概是我花了一百萬與無數的時間體力換來。

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我很推崇手藝，那種需要運用到四肢、五官甚至體力勞動的手藝，大部分的電腦領域都不在我所謂手藝範圍內，我在這行待過，他們可能需要動腦，需要打字，但用到肢體的機會非常非常少，像經營社群我個人也不會說它是手藝，為什麼我推崇手藝，有兩個原因：
1.我們人活在世上幾十年，直到要成仙的前一刻，卻發現自己一無所長，沒什麼比別人幹得更出色的事，生活中做任何事，都是普普通通，勉強接受，這很沒意思不是嗎？
2.我相信最終真正改變世界的是那些願意髒雙手的人，而不是動腦的人。

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2024.08.08-服務區長長的隊伍

週二去了關西服務區一趟，有個工作認識的朋友幫人代班賣豆花，要我去一趟請我吃。

雖然週間但適逢暑假人還是挺多的，我到的時候，接近中午，比較多的人都在準備吃中餐，你猜哪一攤人最多，正是設在關西服務區的麥當勞，排起待餐與待點餐兩條長長的隊伍。

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吃完紅豆豆花寒暄一翻，有小攤蔬果，我買了西瓜、百香果，一顆西瓜的售價大概還買不起麥當勞一份正餐呢。

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有些人關心升糖指數，但你大概不知道吧，西瓜升糖指數比可樂還高，但你會不會說可樂是比西瓜更健康的食物呢？光看升糖指數你會被害死，科學的侷限性是很明顯的。

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2024.08.07-小花抱手手

小花睡覺也要抱著手手嗎？

2024.08.07-替換下的盛板

伴著我在現居地與生活需要的變化，我們家幾乎沒有完全空白的牆面，全數釘了盛板，多數放書，其次放木料，最後是一些物品，可以說盛板是一片片的往牆上釘，直到沒有空位為止，接著再盡可能的把盛板訂到有兩面牆之間的位置，像是樓梯間與乾燥的廁所，很快的也全數釘滿，這些盛板都是以松木為主的實木。

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隨著書籍與物品清理，陸續空出盛板，還了一些面積給牆壁與樓梯間，這些實木盛板算一算大概有接近20公尺這麼長，其實相當長，而最美好的是，因為都是螺絲固定，都是實木，把螺絲轉開，實木便可完整取下，留做它用。這如果是裝潢木工，無論你的生活階段如何變化，你大概都不會拆它，拆裝潢難免破壞，也幾乎不會留下任何有用的資材，這也正是我始終建議，住家不要用裝潢去整修，而是好好的仔細的分批採購實木家具，從長遠角度來看，絕對是更划算的選擇。

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2024.08.06-想吃就吃想喝便喝

無論多好吃，外面的食物對我的吸引力本來就不高，由於在家已經煮得習慣了，現在外食吸引力更低。如果有在外面吃，我會簡單記錄，在剛剛結束的前一週，只吃了外面的食物三次，內容共三顆茶葉蛋、一盤炒飯與一盤紅油炒手，喝了幾杯便利商店的冰拿鐵，就這麼多了。全部的早餐與大部分的晚餐都在家裡煮與吃，加上每日定時的安麗蛋白素補充，這樣的飲食方式我覺得很棒。只要有廚房，能不能煮剩下的就是人的問題了，不是勤勞與懶惰，而是能否看清楚吃這件事情的本質。

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關於生命，現在儘量如此思考：我能不能盡量回復到生物本能，像動物般的生活？如果講到吃，我觀察我們家以前很多隻狗和現在很多的貓，牠們雖然比起同類在我家相對自在，尤其是貓，但終究不是野生動物，保留了本能但也有卷養動物的習性，當牠們有肉吃的時候，牠們會多吃一點，到真的飽，牠們也會停下來，真的沒肉吃，牠們也知道哪裡有飼料，這就是卷養習性。至於休息與睡，那肯定十分隨性。
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人之所以要定時吃三餐，一是因為群聚，而是被勞動限制，如果沒有這兩點限制，當生理發出訊號再進食就很理想，眼前我沒這兩點限制，我應該可以向我們家的貓咪學習。

2024.08.06- 滿桌的水果

眼前步入全聯社，差不多到了無物可買的程度，店面開始為即將到來的中元節舖貨，堆到跟我一樣高滿滿的加工品，看了我都頭痛，蔬果趕快買一買迅速走人，原來我很大一部份錢都花在水果上了。

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2024.08.06-立秋前的楓紅

自從我把房間的紗窗改為黑線之後，看向窗外的視野完全變清晰了，突然間幾片紅色楓葉就映入眼簾，就在這白天仍然熱得嚇人的八月，原來明天8/7就是立秋了，植物會不會被人類搞壞掉的環境所困惑呢。

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2024.08.05-戶外工具間

這個位在戶外花園底部的棚子，早年是為了讓狗狗在戶外活動時有個避雨的地方而搭建，同時放了一些粗木料，有接近1.5坪的大小，幾隻狗狗陸續走了之後，自然而然變成推放雜物的地方，也是現在貓咪進出室內的門戶，除了將數百本回收書籍清出之外，我沒有特別想整理這個空間。這個假日一頓操作，將它轉形成工具間。

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地面是小狗時代就存在的空心磚，貓咪用的天然跳台全部保留，而當初在新竹辦家庭聚會用的4×8夾板，繼三年前轉形成為媽媽輪椅用坡道之後，雖不能成為家具，但再一次在這個工具間繼續發揮餘光。

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整理，是這幾十年來我一直做得很棒的事情之一，在這個視野裡，經過我處理的空間都能完全變身，整齊乾淨清楚明瞭。

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關於整理，我有一道自己的邏輯，但最重要的是：大部分人都擁有太多完全用不到或甚少用到的物品，這些沒用的東西不僅一開始花了你的錢，買回家後佔據寶貴的居家空間，過程中還因為長期疏於整理導致的混亂讓你心煩意亂。

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所以減少購買，僅購入你現在就要用的東西，因為不需要這麼多，東西少就不需要費心整理，這才是居家整理大師的思維。

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2024.08.01-中午煮彩虹麵

如果我在住家附近做事，我都會回家吃飯，夏天中午大概有兩個小時的空檔，通常煮麵為主，這個麵很有意思，叫做：彩虹米麥麵條。

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彩虹顏色來自台灣產：在來米粉、地瓜粉、野蓮、紫地瓜、薑黃、樹豆、蕃茄、芝麻、毛豆，另外通常我會加一塊手工豆腐＋兩個雞蛋，很多青菜，一大碗營養充足，當然足夠飽。

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