2024/7/23

2024.07.23-颱風前夕準備食物

去特力屋買一個樹德工具箱TB902,旁邊是全聯社,小小繞了一圈,我的提籃很空,只有兩盒台灣鯛,198元,發現這個時間點結帳的人異常的多,原來是在為可能的颱風準備食物,就如相片中正在結帳的我的前一組顧客,我看他們三女一男共四個人在結帳台,男的好像是爸爸,我也實在不明白為什麼要四個人擠在結帳台。四個人有兩個提籃,滿滿的都是加工品,這四個人中的兩女一男,腰圍相當的寬,體重看來驚人。但既然能買滿兩個提籃的加工品,如此的體態也就很合理。

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話又說到颱風準備食物,我是覺得這件事沒有想清楚,就無法採取正確的行動。颱風這種氣候現象,人怕的是停電,沒電導致在家烹飪或出外就食不易,但把它想得透徹一點,你應該在意的是不要長期餓肚子,所以無論有沒有電,只要能變出吃的就足夠維持生活機能,此等情況下,你只需要:火+水,就足夠了,火能烹飪,飲用水非常重要就不用多說。

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應急而已嘛!所以我們家沒有在額外準備食物的啦!有水、有米就夠了。

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2024.07.23-在家煮中餐

這是我的中餐。

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一早到台北松山區跟客人碰面,回到家恰恰中午,飛快煮了麵+兩個蛋,與兩個青菜。還先吃了半顆土鳳梨跟一杯西瓜鳳梨芒果汁。13:30開始萬安演習,就好整以暇的在家吃中飯。
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我期望盡最大可能在家下廚與用餐,以最大可能減少加工品的攝取。當大家汲汲營營追求健康時,從年年公布的十大死因你就能看出現代醫學的不足與困境,這時候應該向前人尋求答案,他們飲食均衡、起居正常,最重要的是他們用在地當令食材在家自己煮。
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2024/7/22

2024.07.22-兒子做事

大兒子剛畢業,在當兵前及原本的兩份打工之餘,如果還有空檔,他會跟我出門做事,太陽威力仍然驚人,除了帽子,袖套、太陽眼鏡與隔音耳罩都是必要設備。客戶從大兒子國中時期便認識他,他用了花俏的言詞好好的稱讚了我兒子,大意就是在這麼熱的天,頂著大太陽做事,本身就是不容易,我也是這麼覺得。

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隨後中午我們到了街上吃魯肉飯,待老闆娘送餐上來,他對著我兒子說:你爸爸嗎?我沒吃過這家店,看起來兒子來過不只一遍,接著老闆娘又對著我稱讚了一番我兒子。直到我們用餐後,兒子將餐具收拾整齊:碗、盤、筷子、湯匙各有兩套,然後徑直走向小店的洗碗盤,老闆娘謝謝他,似乎也見怪不怪。以往我們的家人在外用餐,在可能的情況下,我們一定會將桌上的餐具歸類,桌面維持整齊,讓收拾的人更容易完成我們這桌的收拾,但直接送到店家的洗碗槽,連我都是第一次看到。
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接連兩次聽到對兒子的稱讚,其實我感到欣慰,我的兩個兒子從幼稚園階段便跟著我到處跑,我帶著他們的時間很長,如今身高都跟我一樣甚至更高了,從旁人的反應來看,我最欣慰的是:他們有一顆善良的心,能為別人著想,這遠比能力更加重要的多得多。
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眼前我的核心價值觀是:成為更良善的人,良善才是立世的唯一標準。
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2024/7/13

2024.07.13-豐富的早餐與很棒的原木餐桌

這是週六早餐

安麗蛋白素2湯匙,營養補充品有:DoubleX綜合營養片、維生素B、C、鈣片、魚油、卵磷脂、大蒜片。
下鍋準備了四道菜:蛋、豆腐、兩份青菜。
三盤水果:小型鳳梨跟中型愛文芒果各一顆,挖了幾湯匙的小玉西瓜。
相當豐富的內容,直到傍晚才會餓,所以中餐不怎麼吃。
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我們家原木餐桌算是很大的一張,長寬有195×83公分,厚度接近4公分,最棒的其中一點是:各種溫度的碗盤都能直接擺桌上,甚至剛從爐火拿起來的鋼鍋也可以,餐桌足夠大的體積會迅速吸收與分散鍋碗傳來的熱能,水漬油漬就更不在話下,不需要任何桌墊。不用再擺桌墊,表示餐桌與廚房中你需要管理與整理的品項越少,要整理的品項越少越輕鬆。
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2024/7/11

2024.07.11-科技帶來的疏離

如圖所見,這位牽著小女兒的爸爸,正低著頭看手機,我在他們對面比較高的地方觀察了幾十秒,爸爸的頭始終低著。而這種場景在路上並不罕見,低著頭的,有時候是爸爸有時候是媽媽,有時候是用嬰兒車推著小狗的飼主。

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科技進展並不總是帶來對人的好處,更遑論幸福。眾所周知的,手機很大程度帶來人與人之間的疏離,就像上述的親子情況。馬斯克的SpaceX最後目標是要移民火星,你不得不承認他們的火箭很厲害,在全球範圍內有競爭者,但其實沒有實力相當的對手,但現階段,科技實力為什麼要發揮在移民火星,能不能讓受污染的水與空氣恢復幾百年前的純淨,所以我並不欣賞SpaceX

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我對AI有著同樣的態度與看法,當AI高度發展的時候,人能更幸福嗎?我相信未必,很有可能更空虛。

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2024/7/10

2024.07.10-三樓全新的角落

三樓工作室書籍大量回收之後,我拆下了開始學習木作的第一個成品:一個染色松木靠螺絲與藍寶樹脂結合的壁掛書櫃,取下之後拆成了木料。

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書櫃留下的壁面,放上一個庫存IKEA三格相框,相框內放上前些時候撿回來的金新木薑子葉子。這也是個因為一朵花,而把整個屋子清理一遍的故事。

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框放上牆之後,顯現幾個問題:

原始的螺絲孔位沒有居中,美感降低

因為壁掛許多東西,牆面有至少十個螺絲孔,內含塑膠塞子

多年來累積的牆壁髒汙

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為了呈現這一小片牆的美感,做了一些事:

重新鑽兩個洞,掛相框跟鏡子

取下舊螺絲孔所有的塑膠塞子

塑膠塞子遺留的洞用修補材料填滿

有修補材料的地方批土

批土乾了之後稍做研磨

重新塗裝百和白

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如此才迎來美美 的一個角落

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2024.07.10-動物不應該因為人類吃肉而受苦

神給人的牙齒中,比較多的是臼齒,但也有四顆像我們家貓咪般的犬齒,我們家的貓咪除了生病自找青草,其他時候只吃肉。人有更多像草食動物般的臼齒,這說明了人很適合吃蔬果,但同時也有少量肉食動物般的犬齒,這可能說明了人是雜食性動物,因此我並不反對吃肉,畢竟神都如此設計了,但我很反對動物因為我們吃肉而受苦

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數十年來,我的飲食內容,蔬果為多,魚、肉一向佔少部分,大約十年前我也曾吃過純素兩年的時間,這麼長的時間以來,我一直有個念頭,不能算疑問:人為什麼要透過虐待動物來滿足吃的慾望,儘管當事人可能不自知。我曾偷偷參觀過朋友的養雞場,那些關在小小鐵籠的雞整個就是悲慘,也有很多次因為送飼料的機會進到鄉下地方一些小型養豬場,所有這些你都能得到一個結論:這些滋養人的經濟動物在牠們活著的那段時間沒有得到基本對待,用人的語言來描述,它們被虐待被剝削了。

我相信市場上,多數的消費者只在意成本,目標是用最少的錢買最多的物品,食物也是如此。就像說買蛋的時候,只問一斤、一盒多少錢,而不是問蛋從哪裡來?人不人道那不重要,肉品也是如此。

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對於什麼是進步社會、文明世界,我自己有個清楚的定義:

當人能最大程度的與自然共榮,善待養育人命的經濟動物的時候,我們才能自稱為文明人。

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甘地說過:當心靈發展到某個階段時,我們將不再為了滿足食慾而殘殺動物

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2024/7/7

2024.07.07-蓋得超大的民宅

我在新屋鄉下工作了幾個月,已告一段落,我喜歡開沒開過的路,所以差不多整天穿梭在田間小路,經過非常多小小的產業道路。

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鄉下有一個特色,自蓋房子特別多,遠看好像都在田中央,很多就蓋在舊瓦屋旁,相信是自己的地,除了多為平的屋頂容易集水之外,還有一個特色:建築面積特別大,開車從房前經過,在如此近的距離我總是感到驚訝:怎麼蓋這麼大,台灣的家戶平均人口不足4人,這些房子遠遠多於4個人的需求。

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在離我們家幾十公尺的路邊,有一戶購地自建的房子,地應該有1/4公頃,房子蓋得超級大,感覺是要三戶人住在一起,最近賣掉了,主因是:太大。花錢買的地把它蓋滿,這很容易理解:花了錢,要盡量蓋到法律允許的上限才值得。

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建築面積更大,代表留給戶外的空間就更少,可以說是盡可能的把自然排斥在外,你也能如此解讀:現代建築似乎拒絕了四季,拒絕了日光,也拒絕了光影變化,而擁抱了冷氣、鐵窗與水泥。

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2024.07.07-食材購買的挑戰

每週日我會上一趟傳統市場,與其說去買菜,更像是去串門子。其他時候更常到全聯社,其實我比較喜歡家樂福,包含全聯社在內台灣本土賣場,許多經營理念是落後的,家樂福賣給統一之後,得再觀察,人道飼養雞蛋就是一例,在全聯社你幾乎找不到。不過店面密度差很多,所以只能去全聯社。

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但無論全聯社還是其他店,由於標準不同,家裡許多食材,他們都無法供應,我能買的品項很有限:

本地產水果

本地產根莖類蔬菜

台糖本土二砂糖

傳統醬油

偶而會買:生的雞肉(煮熟給貓咪加菜)、水餃

大概就這些,所以不需要推車,一個小籃子就夠了,一次消費金額都是幾百塊。

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很多人趨之若鶩的Cosco,我沒去過,也不是會員,批量的販售型態我認為是有害的。它可能讓單價降低,但整批購買你得付出遠比一個單位要多得多的錢,與通常較長的庫存在家時間,而其實一週內你只需要一兩個。量飯方式讓你花很多錢,還讓你以為賺到了。

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至於便利商店,由於它們販售的多屬加工品,我不會把它們視為優良商店,它們唯一的好處是:方便,眼前我能買的大概只剩:茶葉蛋、地瓜跟咖啡了,偶而會買飯糰之類的,但有次仔細看了飯糰後的包裝,你以為它很單純,但包裝紙上列了幾十項你看不懂的物質。。

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這些是現代生活的挑戰,你得花點心力才能避開日常生活中關於吃的風險,才有機會促進健康。

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2024/7/6

2024.07.06-一天吃了什麼

今天是週六,一天即將結束之際,一天我吃了什麼?

早餐:安麗蛋白素2匙、多穀飯、地瓜、青椒紅椒黃椒、韭菜九層塔煎蛋2、一盤空心菜、鳳梨一顆
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午餐:柴魚涼拌豆腐一整盒、粽子一顆、芒果一顆、泡菜少許
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晚餐:煮麵(豆腐一塊、蛋一顆、牛蕃茄一顆、空心菜一小把)
一天下來估計喝了5,000 cc的水+1,000 cc鳳梨水
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從內容來看,其實吃了不少東西,但沒什麼加工品,也消化得很快,覺得吃得很幸福,要我外食,我是不太願意的。
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2024.07.06-小花的隨心所望

六月,衛生福利部公布了上年度十大死因,癌症自然是持續第一名,癌症時鐘也連年調快,科學醫學持續進展,但對於抑制癌症時鐘,似乎施不上力。

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動植物有其值得人類學習之處,動物尤甚,照片是我們家小花,20225Covid-19疫情正夯時伴隨其他四個兄弟姐妹出生在我們家,在能吃固體食物前,小花的媽媽把牠們照顧得很好。這兩年多來,小花除了結紮,沒有去過獸醫院,或許有微恙,但總無大礙,相比人類小孩,貓小孩似乎強壯得多。

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仔細想想小花的每一天是怎麼過的,:

首先,除了偶爾過馬路到茶園玩要注意差,牠應該沒什麼壓力

想睡便睡,要吃便吃

自由自在,應該可以這麼說:出去沒人管,回家有飯吃

小花的媽媽還在我們家,所以他比其他兄弟姐妹幸運

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小花生活,似乎可以總結四個字:隨心所望

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能不能做到隨心所望呢?

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2024.07.06-林義隆鳳梨煮湯

來自台東鹿野農夫的鳳梨,十斤有七顆,五天就吃完了,七顆其實不多,鳳梨個頭不大,有時候一顆就當作是早餐水果。

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農夫的鳳梨皮一向可以煮成冷飲,有鳳梨香,冰涼好喝。

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2024/7/4

2024.07.04-重要的生活技能

我蠻常有機會聽到一些朋友在說,他們不會煮,沒辦法下廚…云云,其實每個人都有能力煮一桌3、4道菜,唯一的問題是:他們沒有機會煮,如果是小孩不會煮,通常責任在父母,因為沒給他們機會下廚,或者說父母本身習慣就外食為主,那確實下一代下廚的機會相當小。

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我們家有下廚的必要,因為住家附近多樹林跟茶園,可說完全沒有任何生活機能,一家吃的店都沒有,最近的也在一兩公里外,而且選擇很少,而除了水餃,家裡也幾乎沒有立即可食的便利食品,以前很少,現在更少,但冰箱總是有食材的,這時候你不能說沒東西吃。當小孩到了小六,其實已經有點身高,我就要求小孩下廚,至少能煎蛋,反正不要切到手,爐火不要噴到眼睛就OK了。煮著煮著,他們就學會了,升到國中就能煮一桌給全家吃,沒有會不會,做多就會了。
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不過有一點很實在的,如果爸爸沒下廚,兒子也很可能不會下廚,因為他沒有模仿對象,所以兩個兒子的菜色一開始跟我的很像。
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能透過雙手將材料變成可口的食物,是很棒的,外食跟外賣都沒得比。而且熟練維持生活的基本技能比所有其他技能都還重要多的多得多。
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2024.07.04-身體的警訊

到小建材行買了材料,跟老闆認識兩三年,炎熱令人慵懶的午後,坐下來聊了一下天,主要跟健康有關。

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老闆跟我年齡相仿,稍矮,但足足比我重了25公斤,我的BMI接近22,他的估計有30,而沒有意外的,高血糖、高血脂、高血壓一應俱全,無一落下,無論是體重還是BMI,這都是很嚇人的數字,但更嚇人的是,他跟許多朋友一樣,以相當平常的心來看待這些嚴重超標的警訊。

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大概兩三週前,我有輕微的頭暈,生活上沒有影響,但有點不舒服,且斷續持續了近一週,這不曾有過的症狀,讓我有點嚇到,我的飲食與作息,可稱為良好,但血壓沒有很標準,會不會突然中風倒地不起,把太太丟下,沒有完成任何一件大事,這種噩耗我可不能接受。太太要我先別喝茶了,我也覺得有道理,確實我喝很多茶,乾脆就把茶戒了,大茶壺順便用安麗漂白粉洗淨封存起來,太太要我去健康檢查,我趕緊安排去衛生所,幸一切正常,會不會是抽菸餘毒,不過去年三月我也戒了煙,大概要給身體更多時間去排除這數十年來對它的摧殘。

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所以,我有點驚訝,如此多的朋友對自己身體發出的警訊長期忽略,健康是如此的重要,有健康的身體是如此的美好,你得坐下來理智的想一想,你有沒有對你的身體足夠好。

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2024/7/2

2024.07.02-書的裝飾

我們家,傳統意義上的書房,在三樓木工工作室與一樓在過去一段長時間以來,來回變動好幾趟,目前看起來,一樓會繼續兼任書房的角色。

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我的書有點多,以往可說睜看眼就看得到書,全部可以運用的牆面都訂了書架,媽媽成仙後,我陸續處理了大量的書,主要分三類:

電腦書:最容易過時的分類之一。

企管類:職場有很長一段時間在企業擔任管理人員,但後來發現,你的管理專長,不如老闆一句話,有決定權的那個人說話才算數

無關痛癢的書,有點像是心靈雞湯之類的。眼前這是我最討厭的書之一。

這三類書或許將近一千本,全部拿去清潔隊回收。

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我還是會買書,但數量與速度皆不若以往,但目前大概也還有一千本,位置則儘量向一樓集中,三樓則維持單純的木工工作室。

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除了方便取用,目前我也讓書成為居家布置的一部份,像是這個白板下的角落大概就有一百多本,書跟實木家具搭配起來100分。

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2024.07.02-鹿野的鳳梨

 台東鹿野農夫突然發出訊息,要為金鑽鳳梨找訂單,於是,隔了一週我便收到一箱鳳梨,由於愛好者眾,已有很多年訂不到農夫的鳳梨。

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這種鳳梨更適合直接吃,打果汁你都覺得可惜,因為:

採用「無農藥無肥料栽培」,不施用任何化學或有機肥料與防治資材,只有潔淨土壤、陽光與天然雨水。自然開花,不鋪抑制野草的塑膠布,人力除野草,牛皮紙袋防曬套袋。

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買這種農產品,一般我不會問價格,它當然比市售品貴,但又能多貴,又能吃多少呢?關鍵在於它很難得。就像說,以往我在鹿港師父店裡學做刨刀,總會碰到許多來店裡找刨刀的木工朋友,照例多數人都會詢價,我也是心生納悶:是以為在7-11買茶葉蛋,到處都有嗎?殊不知台灣就快沒人做刨刀了,這種就是沒有對木作投入熱情的人的反應。

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十斤鳳梨,一箱的芬芳。

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2007.01.17-誰是高曼

「高曼」 這個名字源自於軍中。當兵時期,初下部隊擔任排長,期間仍有莒光日教學,偶有播放以越戰為背景的美國影集,中文翻譯為「霹靂神兵」,主角之一就是個叫做高曼的排長,影集播了一陣子之後,我的士官與弟兄覺得我與影集中的排長行事風格相近,要求一樣多而嚴格,因而開始對著我叫高曼,久而久之...