2015/11/17

2015.11.17-心血管營養



食物進到身體,經過胃、小腸消化吸收之後會送到肝臟去分派,然後透過心臟、血管將營養送到身體的各個系統,對嗎。
各位朋友,所有的營養素功能幾乎都不是單一的,對嗎?這也是我們要吃Dx的原因,不過們不談太多的瑣事,今天要跟大家談的是:心臟血管,還有心臟血管與營養素的關係
先談心臟:
心臟每天要跳10萬次,並且把8噸的血液運送到全身,給器官細胞提供養份與氧氣,心臟每天這樣做直到我們上天堂,從不休息,是不是很厲害,不僅厲害,更值得我們好好照顧他。
首先我們提到Q10
這樣說吧!如果人體是一部車,那麼心臟就是引擎,引擎要有火星塞才能發動,Q10就是這個火星塞,幫助維持心臟正常的跳動。缺乏Q10是造成心臟疾病的根本原因,尤其是上了年紀的人,它的角色是無法被其他營養素取代。
人體可以自行合成Q10,在20歲到達高峰,然後隨著年齡增長而降低,40歲之後會大幅減少,到了65歲,更是降到20歲含量的35%而已。
心臟一天要跳十萬次,如果這麼重要的Q10含量這麼低,有沒有可能,有時候就辦法啟動發動引擎。所以聽我一個建議,家有老人家,一定要請他吃Q10好嗎。
至於血管,主要有兩方面可以談
血管彈性:
各位,血管彈性差有什麼問題,直接的現象就是血管變硬變脆對嗎,大家可能看過舊的水管經過風吹日曬之後是不是也都會變脆,脆就容易裂,我們可不希望血管這麼容易就裂開。同時血液打在變硬血管壁上的壓力也會變大,而這就是高血壓了。而哪些營養素對於血管彈性影響最大呢?
蛋白質
我們知道人的體重除了水之外,含量最多的物質就是:蛋白質,大概有1/5左右,主要來自:魚肉豆蛋奶這幾類食物,身體的原則是這樣的:既然多就表示重要。從看得到的頭髮、皮膚、指甲,到看不到的肌肉、組織、神經、血管、血球、抗體甚至賀爾蒙都由蛋白質構成,是構成人體的主要材料,各位你說重要不重要。不僅遍佈全身,還遍佈各個年齡層。
各位想像一下蓋房子,如果連水、沙子、磚塊或鋼筋這些材料都不夠,勉強房子蓋好了,這樣會穩固嗎?各位家裡如果有老人家,你就瞭了,老人家通常食量小,吃的不多,很容易營養不均衡甚至不足。
國際通用的蛋白質評估標準是PDCAAS,而我們的蛋白質擁有PDCAAS=1的最高的品質,消化率也高達95~97%,有些朋友不喜歡原味的口味,可不可以試試草莓的,是不是也可以加上活果汁呢。
朋友常常說,我有吃魚、吃肉、吃蛋,如果有機會。一公斤體重每一天都需要一公克蛋白質,你跟他一起算一算,一天他能吃多少,根本不可能。
維生素C
為生C是大家最熟悉的維生素之一,大部分的蔬果都含有維生素 C,有的含量還不少,不過如果要透過蔬果得到足夠的C,你可能得吃下一堆。女性朋友都知道,維生素C和蛋白質是構成膠原蛋白的主要成分,膠原蛋白足夠,保證皮膚彈性特好。所以血管也不例外,有了足夠的維生素C,再加上蛋白質,就能讓你的血管擁有良好的彈性。
C還能夠抗氧化促進鐵的吸收,很多朋友會說,我每天都有吃蔬菜水果,但是能吃多少呢?這個季節柑橘類是當季水果,其實你也可以吃橘子柳丁補充維C,但你要吃1.5公斤才等於一顆長效C,你看,根本做不到。
說到鈣,它有個外號:萬能的礦物質,大家知道,人體絕大部分的的鈣都存在骨骼與牙齒中,高達99%,剩下的1%則主要在血液中,不過這1%的鈣其實生命中扮演非常重要的角色,如果無法維持將危及生命,這就是所謂的「鈣恆定」。而談到鈣,就不得提到鎂,鎂是除了鈣、磷以外,體內含量與需要量較高的礦物質,實際上鈣與鎂在我們體內一直都是互助合作的,所以我們的鈣片有沒有加鎂。
譬如說,鈣與鎂可協調骨骼與平滑肌的收縮,攝取不足時,可能出現肌肉顫抖、痙攣、高血壓、冠狀及腦血管痙攣。
同時它們也幫助控制心肌正常運作,請問身體哪裡有心肌(心臟),如果鈣質攝取不足,就容易出現心臟跳動較快等問題,而鎂恰恰能能調節鈣之恆定,維持神經、肌肉之正常功。
充足的鈣質與鎂尤其可以幫助高血壓患者穩定血壓,減少心血管疾病。
說到血液品質:
魚油
魚油是代表性的營養素,中富含EPA、DHA兩種多元不飽和脂肪酸, EPA與DHA皆屬於Omega-3脂肪酸家族的一員,從保養心血管、活化腦細胞、調節賀爾蒙到抗發炎,都有很棒的效果。市面上魚油這麼多,還有很多是高劑量,為什麼說我們的魚油最棒呢。每間廠商都宣稱自己的產品是天然,但什麼叫做天然。
大魚吃小魚,小魚吃蝦米,所以當然大型魚比小型魚更容易累積重金屬毒素,安麗魚油所使用的鮭魚被歸類在大型魚,也因此安麗選擇了離岸比較遠的深海野生鮭魚。再取鮭魚的魚身的肉,經過蒸煮之後,用離心機將油甩出來,製成我們使用的膠囊。由於魚種單一,所以製程單純,吃進身體的東西,製程單純還是複雜比較好,當然是單純。
如果有機會,妳看看其他廠牌的包裝,有些根本不知道是什麼魚,更多的是用多種魚的魚雜,什麼叫魚雜,頭、尾巴、魚鰭其實也都有油,經過提煉加工,也都可以做成膠囊。
不過大家想一想,是魚肉有比較多的油脂,還是魚頭、魚尾巴、魚鰭甚至於骨頭,當然是魚肉,要從魚頭、魚尾巴、魚鰭甚至於骨頭弄出油來,只有一個方法,加上化學溶劑萃取,就像我們吃的油一樣,不過妳想吃經過化學溶劑萃取的魚油嗎。我們買魚油給家人吃,希望父母更健康、小孩更聰明,但有時候我們的選擇恰恰是幫了倒忙。
我們的示範,有朋友會問我們一些專業的化學問題,說實在,這個問題很沒意思,又不是在考試,所以我不回答這些問題,我只問他們:如果我把一塊魚肉放在保力龍上,會不會溶?各位會不會溶。
卵磷脂
其實我們還有一項產品跟血液品質有很大的關係:卵磷脂。
大家幾乎都外食,我們身邊一天在外吃兩餐,甚至三餐的朋友一定很多,外食最大的問題就是。我們安麗一瓶公升第一道冷壓萃取的橄欖油要多少錢,要四百多塊對不對,你去賣場看看,同品質的油絕對比我們的貴上一倍。如果你是自助餐店老闆,你有沒有可能用冷壓橄欖油,當然不可能!他們一定是用最便宜的精製油,甚至氫化油對嗎?這些糟糕的油脂最後囤積在我們體內和血管壁上,造成血液濃稠甚至最後造成血拴等等心血管疾病,因此擁有清透的血液重不重要(重要),各位你需要的是:卵磷脂。
卵磷脂是天然的乳化劑,可以乳化囤積的油脂,再經代謝循環離開體內,蛋黃裡就有卵磷脂,但是妳一天可以吃幾顆蛋呢?我們是不是有卵磷脂嚼片,也有卵磷脂粉,跟著蛋白質粉一起泡,是不是相當方便。
一平匙=5個蛋黃=1.7公斤黃豆
大蒜
幾乎每個人都知道大蒜是很厲害的食物,是殺菌抗癌最有效的食物之一,從古至今都有這樣的說詞。但是大蒜品種這麼多,要吃哪一種,吃多少,營養成分足夠嗎。還有一般的大蒜、薑在種植的過程中會使用大量的肥量與農藥,在市場裡買的是哪一種嗎。
®我們的薄荷大蒜片經人體實驗證實有許多功能,其中最明顯的是:
降低血清總膽固醇
防治癌症
調節血脂
增加免疫力
®我們的產品有什麼特色呢?
其中一項我覺得最厲害的,紐崔萊的科學家從600種大蒜裡選出四種種在紐崔萊的有機認證農場。
獨特腸溶錠覆膜技術,讓它能通過胃酸,除了比較好讓小腸吸收之外,還有一個優點,萬一不巧打嗝,至少不會有大蒜味,在特別的時候,大蒜味是有點不方便的。

2007.01.17-誰是高曼

「高曼」 這個名字源自於軍中。當兵時期,初下部隊擔任排長,期間仍有莒光日教學,偶有播放以越戰為背景的美國影集「霹靂神兵」,主角之一就是個叫做高曼的排長,影 集播了一陣子之後,我的士官與弟兄覺得我與影集中的排長行事風格相近,要求一樣多而嚴格,因而開始對著我...