雖然我們今天要講得是肝臟健康，但是人要健康其實需要的是全面均衡的營養。
1.肝臟的基本描述是這樣：
1.1重量：1400公克
1.2負責500種生畫反應
1.3合成1000種以上酵素
1.4沒有痛覺神經：所以肝常常被稱為沈默的器官。
1.5切除80%仍然可以再生
2.肝的主要問題：
2.1肝功能失常
2.2急性肝炎：酒精、藥物、打針等等。
2.3慢性肝炎：自我免疫系統、代謝異常、食品添加物、加工食品。
2.4脂肪肝：脂肪堆積
2.5纖維化：（肝細胞受損）
2.6肝硬化。
3.肝的功能
3.1代謝蛋白質：
3.2代謝與合成脂質：合成各種不同脂質
3.3代謝醣類：多餘能量轉成肝糖儲存（蛋白質、B 、卵磷脂）
3.4代謝膽紅素：
3.5代謝維生素
3.6代謝賀爾蒙
3.7解毒：全身各處進行的代謝都會產生具強烈毒性的氨，大部分的氨會送到肝臟解毒，轉化成無毒的尿素（維生C可以降低肝臟負擔）
3.8生成膽汁：我們知道膽汁儲存在膽囊，負責乳化脂質。膽汁成分包括：膽固醇、卵磷脂、鈣質、膽紅素。
3.9生成血液凝固物質：不足時會出線容易出血的情況。
3.10造血
3.11分解藥物
3.12處理紅血球等等。
4.肝的功能主要分三類，代謝、解毒、合成。而要正常提供這些功能主要跟這些營養素有關：
4.1蛋白質
首先，我們知道人體體重有15%左右是蛋白質，這麼大的量，表示它真的很重要，衛生福利部建議我們每人每天每公斤體重需要一公克蛋白質，像我70公斤，一天就需要70公克的蛋白素，蛋白質是火車頭，房子的混凝土，是所有營養物質的運輸車，沒有蛋白質，其他的營養補充品的補充效果都會降低。
像血液中大部分蛋白質都是由肝臟合成，肝功能下降，會導致合成不足，進而使血漿滲透壓下降，產生浮腫與腹水。所以如果有朋友有水腫的狀況，其實補充蛋白質，很快就會改善。
另外，膽紅素是衰老紅血球中的血紅素所產生，在肝臟轉變成結合型膽紅素，排入膽汁中，若膽紅素累積就會出現黃膽症狀。
魚 肉豆蛋奶都有蛋白質，那為什麼要吃蛋白素，其實我剛剛提到的每天每公斤體重需要一公克蛋白質，平心而論，要怎麼做得到呢。三餐有辦法吃得到這麼多的量嗎？
比較容易取得的食物大部分是澱粉，包含：米食、麵食甚至麵包通通都是澱粉類食物，同時食物還有吸收與轉換率的問題，吃進一塊肉，只有60%會被吸收，其他最後會變成廢物，代謝排除，尤其是外食的朋友。那又怎麼選擇蛋白質呢，國際公認的評價標準是： PDCAAS＝1。
4.2 DoubleX綜合營養片
在「食物與疾病的關係」簡報中提到，人體需要40幾種維持生命的基礎營養素，不過現代人有沒有辦法從三餐吃到這麼多種類，而且品質良好的營養呢？答案是：困難重重。DoubleX綜合營養片是個很棒的選擇，特別是啡色這一顆，21種植物蔬果菁華，包含了超過一百種植物營養素。它真的是很便宜。
各位想像，你帶著布袋，走進有機超市（一般市場與超市不行喔），把21種植物蔬果買回家，帶布袋是因為它才裝得下。回家後把所有蔬果打成泥，用臉盆裝起來，然後喝下去。講到這裡，你就知道為什麼我講它便宜了。
你是要這樣做呢？還是簡單用DoubleX呢。
4.3維生素B：
參與能量代謝、紅血球形成。肝臟在代謝、生化反應、解毒的時候，有充分的B群，可以降低肝臟的負擔。
4.4維生素C：
全身各處進行的代謝都會產生具強烈毒性的氨，大部分的氨會送到肝臟解毒，轉化成無毒的尿素，在這個過程中，充足的維生C可以降低肝臟負擔。
4.5卵磷脂：
剛剛我們是不是提到膽汁，膽汁儲存在膽囊，負責乳化脂質。膽汁成分裡就包括：膽固醇、卵磷脂等。
說了這麼多營養素，那為什麼要選擇安麗紐崔萊呢？
各位一定知道，安麗紐崔萊是全球唯一在自有的有機農場栽種、採收與生產植物原料的維生素與礦物質品牌。不只這樣，紐崔萊還是中國奧運代表隊的指定品牌，我們知道奧運選手他們對於品質的要求比起一般人要高出300倍，絕對不可能拿自己的身體來開玩笑對不對。
保肝只是第一步，需要從觀念與日常飲食著手，最後才可能得到真正的健康。
